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刘族长和三叔公都是村里德高望重之人，他们两人来帮忙动工，在村里，绝对是给刘衡做脸了。
王氏將祭祀撤下来的肋条肉切了巴掌大的两块，拿大叶子包了送给刘族长和三叔公，表示谢意。这种是喜肉，要是请外人来主持祭祀等事，那是一定要给的。接的人也不会推辞。所以，刘族长和三叔公都接了。
造房子对村里人来说，是一家的大事。这事不仅耗钱，还很费力。因为请人干活不仅要出工钱，还得管饭。
客气点的人家，会管两顿饭，再额外供下午一顿点心。家底略差的，就只管两顿饭。
来干活的都是壮劳力，吃的都多。
王氏早就与顏汐商量过了，他们家是肯定要额外供点心的。
所以，这边开工后，王氏就带著顏汐匆匆回到家，开始忙活午饭。
有了早上三牲贡品，午饭的菜还是不用发愁的。
家里早就把饭甄拿出来洗乾净了。一早王氏先按煮粥一样煮了一大锅粥，等米略开之后，將一大半的米粒用笊篱捞出来，倒到饭甄里，然后將饭甄拿到內锅去蒸著。外面大锅里继续煮粥。
这样一来，饭也煮好了，大锅里的米汤很多，还可以盛出来，吃饭前后喝上一碗，既解渴又有营养。
王氏说这种叫粥捞饭，家里人多的时候吃起来方便。
顏汐学到了一招，记下王氏的做饭步骤，打算明天动手来做。
午饭的菜不能马虎，毕竟是开工第一顿饭，硬菜得多点。
顏汐算了一下人头，刘大柱带著四个粗工，再將三叔公和刘族长请来，一桌七个人，堂屋的八仙桌刚好摆一桌。
这样，每样菜就不需做两份了。
王氏在边上打下手，將鸡和鹅都剁成小块，再將猪头剖开，大骨头取出来。
这几样肉菜肯定不会一顿吃完。掌勺的事顏汐一力承担了。
王氏忙活著准备素菜。
出汗多要下饭的话，肯定得红烧。顏汐在大锅里用砂糖炒了糖色，然后將鹅肉下锅炒匀，加了葱姜蒜料酒和酱油，翻炒之后加了盐，直接加没过鹅肉的水，就在大锅里燜煮著。
猪头肉不少，猪脸肉、猪舌头、猪耳朵……她以前最喜欢吃凉拌猪耳朵了。可是古代讲究重味好下饭，她索性用八角、桂皮、葱姜蒜、酱油、盐等调味之后，烧了一锅滷汁，然后將鹅肠、鹅肝、鸡胗、鸡心等所有內臟和猪耳朵、猪舌头都放进去，后来又丟了老豆腐、豆腐乾进去，直接做一锅滷味。
因为之前都烫了半熟，这滷味做起来很快，顏汐拿筷子夹起来看东西都熟了，找个瓦盆將肉类都捞出来，滷汁撇乾净油沫倒到另一个盆里。
这锅滷汁可得仔细收著，接下来管饭的这段时候，她打算时不时做一锅滷味。反正荤素都能做，方便还下饭。
王氏看顏汐这一锅乱燉，还有点担心味道。顏汐切了猪耳朵，让她尝了一块后，她也觉得这味道好吃，做起来方便。
顏汐將鹅肠、鸡肠切成小段，鹅肝等切片，拿大盘子依次码好，一盘滷味拼盘就做好了。
乡下人家摆盘好看是次要的，最主要的就是得量足。所以，顏汐这个滷味拼盘一看就是满满的肉。
猪舌头等几样先放著，等晚饭吃。
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