第601章 一碗「开水」，震塌法餐皇冠

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那碗【开水白菜】，被侍者稳稳端上了国宴餐桌。

水晶灯光倾泻。

瓷碗素白。

汤色清澈见底，不见一丝油星。

若非裊裊升腾的热气，几乎与一碗清水无异。

一棵嫩黄色白菜心，静静舒展於汤中。

叶片层叠，宛若冰雪中绽放的莲花。

整个宴会厅，陷入诡异寂静。

在座的，都是来自世界各地的政要名流。

还有顶尖美食评论家。

他们刚品尝过富春居那道工序繁复、用料奢华的【佛跳墙】。

味蕾还沉浸在山珍海味交织的醇厚风暴里。

紧接著，端上来的，就是这么一碗……寡淡到近乎“寒酸”的白菜汤？

“这是……什么？”

一位法国美食家，眉峰紧锁。

语气中，是掩饰不住的失望。

“我以为，接下来会是更精彩的对决。”

“结果，就是一碗水煮白菜？”

“或许，这是某种东方的行为艺术？”

另一位评论家轻晃红酒杯，语带调侃。

“用来清口，为下一道杜卡斯先生的大餐做准备？”

议论声此起彼伏。

大多是困惑与不解。

夹杂著一丝被怠慢的轻蔑。

傅云杰站在后厨门口。

通过监视器看著这一切。

他的掌心已布满冷汗。

他感觉，整个华夏美食界的脸，都快要被林晓这碗“开水”，给丟尽了。

评委席上。

李曼和董小姐的脸色，也难看到极点。

她们无论如何也想不通。

林晓葫芦里到底卖的什么药。

唯有蔡澜。

他的目光，紧锁著自己面前那碗汤。

那张总是带著几分洒脱的脸上，第一次，浮现出一种近乎虔诚的凝重。

“各位。”

蔡澜的声音不大，却清晰压过了所有议论。

他没有看任何人，只是看著那碗汤。

“这道菜，叫【开水白菜】。”

“它不是水煮白菜。”

“它曾是，我们华夏菜的巔峰。”

他说完，便不再解释。

他拿起汤匙。

极其郑重地，舀起一勺清澈的汤，送入口中。

入口瞬间。

蔡澜的身体，猛地一颤。

他那双阅尽千帆的眼睛。

此刻，瞳孔骤然紧缩。

其中，是足以顛覆他一生美食认知的、无声的惊骇！

没有味道？

不。

那不是任何一种他熟悉的高汤味道。

没有鸡的霸道。

没有鸭的醇厚。

没有火腿的咸鲜。

那是一种，返璞归真的，纯粹的“鲜”。

这股鲜，不浓烈，不刺激。

它像无形清风，温柔却不容抗拒。

拂过他口腔每一个角落。

將他味蕾上，所有被【佛跳墙】留下的厚重痕跡，尽数涤盪一空。

隨后。

一股独特的，只有顶级白菜心才有的清甜回甘。

才从舌根深处，悠悠然浮上来。

这味道，太乾净了！

乾净到，足以洗涤灵魂！

他感觉自己喝下的不是一碗汤。

而是一口。

从雪山之巔，融化的第一滴清冽。

是春天里，破土而出的第一抹生机。

是世间最纯粹、最本真、最富生命力的味道。

蔡澜彻底怔住了。

他那颗被无数珍饈百味填满的心。

此刻，竟被这碗最简单的“开水”，彻底清空。

他缓缓地，又舀起一勺。

连带著一片，已燉煮得剔透玲瓏的白菜叶。

白菜入口。

没有他预想中的软烂。

而是，脆！

嫩！

爽！

口！

每一次咀嚼，都在齿间发出清脆的响声。

那股属於蔬菜本身的清甜，被完美封锁在每一丝纤维里。

与那汤的极致鲜美，交融一起。

形成了一种，他从未体验过的，充满哲思与诗意的，极致美味。

他终於懂了。

这道菜，为何叫【开水白菜】。