第117章 市区实录

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可能刘宏昌还不知那套淘金热让卖铲子的赚钱的理论，但他出色的厨艺和对市场敏锐的嗅觉还是让他察觉到了这片土地上村子的无限可能。

已经正午，路上还有很多干活的人端著一个碗啃著冷馒头，有人在路边的水龙头接饮用水，冷水泡馒头，再就著下饭的自家醃好的咸菜——多么生猛的吃法。

傻柱看著人们吃著如此差的饭菜，还要干那么重的体力活，心里暗道:看来市里和县城相比，还是机会要少一些，这么一看市里哪里都是赚钱的机会。

当傻柱站在这个正在城市化的地方，才发觉自己和刘宏昌还是如同蚍蜉一样，太过小看市里的发展了，这样一片遍地黄金的地方，自己还在那里各种试探。

而当他正在站在这里的时候，才明白，这里是一个巨大需求的市场，人们还没有从那个计划经济的状態中转变过来，当一个巨大的市场向著他们招手时，他们此刻恨不能立刻就在这里开店，不断扩大生產规模。

当然，他没有想著跨过刘宏昌单干，而是想著如何才能把他们一起开的滷菜厂子开得更大。

在桥东的铁路南街，他和马华找了一家生意红火的小饭馆，进去之后，一个大著肚子的女人过来问听他俩吃点什么。

傻柱拿到菜单，看似隨意地翻动著菜单，又挑选了几道考验刀工和调味的菜，便放下菜单，隨意而散漫地给个马华，让他再选几道。

马华没有多点，又加了一道炒青菜和宫保鸡丁，便把菜单交给了那个女人。

那女人看这两人点了不少菜，便说道：“两位客人可能不知道，咱们小店的菜分量极大，您点这么多也吃不完，到时候就浪费了。”

傻柱连连摆手道：“我们第一次来市里，多买点带回家里吃，您就给我们做吧，吃不完最后我们再打包。”

有了傻柱的话，女人也不墨跡，將记下来的东西撕下，送到厨房里头便催促厨师加快速度。

因为客人確实不少，她又忙著照顾其他客人，无暇傻柱的情况，傻柱趁著这个机会出去洗了个手，顺便也看了一眼各个餐桌上的菜品。

这些菜色香味形上都差强人意，唯独是在分量上有些过人之处，这也是这里能够如此火爆的原因之一，继而发觉人们点的荤菜和素菜各半，甚至荤菜的数量也高出素菜不少。

傻柱决定起码这一片区域是有发展的可能性在的，而落座之后，很快就把两人点的五道炒菜陆续安排上来。

二人陆续尝过菜品之后，对味道也有了一个起码的认知，两人又点了一份主食分开，就著菜吃饱，之后打包结帐，二人离开饭店。

在完成对第一家的踩点之后，傻柱问道：“马华，你倒是说说他们家的菜有什么问题没有？”

马华扔掉手里剔过牙的牙籤，认真道：“这里的客人多是赶路的外地人，因为菜的种类和口味上也是有些五八门。比起咱们那里，味道要偏淡一点，不过整体上看差別不大，”

“倒是吃荤菜的人不少，起码说明消费能力是没有问题的，咱们要是开滷菜馆或者和这些饭店合作都不成问题。”

傻柱点头：“你有没有注意放在墙脚那一盆免费的汤。”

“从这里能看出来咱们市里的服务態度要比县城里好上不少，虽然是一家小的私人饭店，但人家已经有意识地开始搞一些免费的服务来提高用户的认可度。”

“別看是在火车站附近，但这里也不全是来来往往的旅客，也有很多是附近的常客过来点一些荤菜，確实能看出来，他们依託这里的环境和自身的服务，做成了很不错的小饭店。”

马华却看出其他门道来：“有几道炒菜上得特別快，不是小炒，是做到大锅饭，要是咱们在这里做大锅饭，其实也是不错的生意，比起小炒，大锅饭味道上差一点，但控制好火候也不会有太多的差別。”

“我觉得要是咱们直接自己开店铺卖滷菜和大锅菜，其实生意也不错。”

听到马华的点子，傻柱沉思片刻：“也不是不行，就是需要每家都安排厨师恐怕把咱们的大生意就给做小了，这听起来確实问题不大，但真要去实施和操作，还是有一些问题要解决的。”

“咱们再去看看別的地方的饭店，再下结论也不迟，一家小饭店肯定是无法代表这里的整体实力的，不过仔细看来，市里的人口规模更大，自然对我们的滷菜生意好处多多，有了对於这些生意的基本判断，更增加我们能够安心扎根的机会！”

傻柱作为股东之一，又做了多年的厨师，更是马华的师傅，便也知无不言將自己的一些看法分享给了他。