第176章 得发奖金

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线上小程序预订开通后几乎秒空，线下排队峰值超过180分钟。

评论初步来看，好评率超过百分之九十五！”

这些数据像一剂强心针，让疲惫的眾人精神一振。

石华咧开嘴憨笑起来，张大勇用力点点头，李建军捶了一下自己的大腿，钱星星和姐妹们互相击掌。

“爸爸！”

一个清脆欢快的童声如同雀鸟般打破了后厨略显沉重却兴奋的气氛。

暖暖被奶奶从学校接了回来。

小傢伙背著她的卡通小书包，蹦蹦跳跳跑进来。

她看到大人们都坐在地上、靠在墙上，觉得有趣极了。

尤其是看到石华叔叔坐在地上，她立刻有样学样。

“啪嘰”一下紧挨著石华坐下，还伸出小胖手拍拍他的腿，仰著小脸好奇的问：“石华叔叔，你也累趴下了吗？像暖暖练完剑那样吗？”

孩子的天真话语瞬间让所有人都忍不住笑了起来，气氛一下子轻鬆活跃了不少。

暖暖看到大家笑，更来劲了，又从她的小书包里拿出一张画：“爸爸，爸爸！看！送给你们！你们是最棒的！最厉害的！”

那画纸上用各种鲜艷的蜡笔画满了歪歪扭扭的小人，围著好几个大大的、冒著红色和黄色火焰的灶台。

还有好多盘子带著红红绿绿的色块在飞，大概是表示上菜。

虽然抽象，但那份热火朝天、忙忙碌碌的意思倒是传达到了。

吴焱接过画，眉眼瞬间柔和得像化开的春水。

伸手摸了摸暖暖的头：“谢谢暖暖，画得真好，爸爸很喜欢，大家都会喜欢的。”

刘语心也笑著走过来，亲了亲女儿的脸蛋。

然后转向大家，语气依旧温和，但多了一份冷静的分析：“不过，有个经营情况要跟大家同步一下。

因为开业优惠力度比较大，加上我们还在適应期，不可避免有一些损耗，所以午市的整体毛利率比我们预估的略低一点。”

她顿了顿，具体解释道，“主要原因是几道高毛利的核心菜品，比如古法瓦罐肉和茶香熏鸡，在最高峰时因为准备时间跟不上点单速度，被动估清了几次，损失了些潜在的销售额。

另外，食材损耗，特別是大家適应新灶具火候、新刀具手感过程中的损耗，比如炒过火的、切配规格不达標的，比我们预期高了大约四个百分点。”

她的语气平和，只是陈述事实，让大家对开业首日的经营状况有一个更全面、更理性的认识，避免盲目乐观。

吴焱站起身，把话锋一转：“今天午市，大家打了一场漂亮仗，每个人都是好样的。我们证明了我们的实力，也看到了市场的热情和认可。”

“现在，全体都有，一小时內，解决个人问题，吃饭，补充水分，抓紧时间休息，一个半小时后，我们在这里集合备菜，晚市忙完就发奖金！解散！”

他的命令下达得乾脆利落，又充满了人性化的体贴。

大家鬨笑著应和，互相搀扶著、拉扯著站起来。

几个年轻帮厨手脚並用的冲向洗手间。

石华在孙鶯鶯的搀扶下慢慢起身，小心活动著酸痛的肩颈和胳膊。

“等会让王波来给你胳膊扎两针，也算是给他的事业添砖加瓦了。”

石华听完一愣，隨后又无奈点点头。

张大勇对李建军说：“走，建军，抽根————呃，后面睡会儿？”

话说出口才猛地想起吴焱提倡厨师全面戒菸戒酒，保持舌头敏锐。

吴焱在这方面要求很严，只好尷尬地挠挠头。

李建军理解的拍拍他肩膀，两人相视苦笑，默契地一起往后院通风处走去，算是找个地方吹吹风，等会小憩一下。

刘语心和几位女员工手脚麻利的將提前准备好的员工餐端了上来。

简简单单一大锅西红柿鸡蛋打滷面重新加热，还切了一大盘酱牛肉和滷豆干。

大家也没讲究什么座位和礼仪，后厨的几人就在清理出来的操作台一角，前厅的就在刚刚擦拭乾净的餐桌上，或坐或站，端著碗就唏哩呼嚕地吃了起来。

暖暖和奶奶也分到了一小碗。

坐在她专属的高脚儿童椅上，拿著小勺子，吃得喷香，腮帮子鼓鼓囊囊。

“咱们这也算是战后总结会了。”

钱星星吸溜著麵条，笑著开口，试图让气氛更轻鬆些。

“边吃边聊，都说说，午市遇到啥坎儿了？有啥觉得彆扭、不顺手的？別怕丟人，都是为了晚上更顺溜，都是为了咱们这个新家好。”

气氛果然更加放鬆，就像一大家子人吃完饭后閒聊一样。

石华几口扒完大半碗面，肚子里有了食，精神也恢復了些，他率先开口，语气实在：“这几口新灶台，火力是真猛，给力，只是靠里墙那口，中间的火圈明显比外圈弱一截，我炒饭的时候感觉特別明显，锅心那块热得慢，差点受热不均，影响口感。

这个得让供应商来调调，不调好的话，以后炒饭、炒麵这类要求火候均匀的菜，得避开那口灶的中心点，或者用別的灶。”

吴焱认真听著，点头：“好。”

张大勇接著话头，举起他那把新斩骨刀：“我这新刀，钢口好，锋利是真锋利，剁骨头跟切豆腐似的。

就是这原配的刀柄，材质有点滑，手一出汗，心里就有点不踏实，怕脱手。得想办法缠点防滑的东西。”

坐在他旁边的李建军马上接口：“我包里有打羽毛球用的吸汗手胶，防滑效果不错，还吸汗，手感也好。等下吃完饭就给你缠上，你试试看合不合適。”

“那敢情好！谢了！”张大勇咧嘴笑了，拍了拍李建军的胳膊。

“嘁，矫情。”后者嗤之以鼻。

钱星星想起一事，放下筷子说：“对了，有带孩子的顾客跟我反映，说我们准备的儿童座椅，安全带有点松，卡扣对於小朋友来说不太好自己扣上。

虽然我们服务员看到都会主动帮忙弄好，但这是个安全隱患，而且万一没留意，容易让家长担心。得全部检查调整一下。”

刘语心立刻在平板的备忘录上记下：“好，安全无小事。晚市前我负责把所有儿童座椅的安全带和卡扣都检查调试一遍。”

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