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柴火点燃，橘红火焰舔舐木桶底，不多时木桶壁发烫，铜管冒出缕缕白汽，遇冷凝结成液体。
火势渐旺，蒸汽变多，酒香越发浓郁，在场人都忍不住咽口水。
秦猛突然开口：“这刚开始流的酒为头酒，味醇而最烈，喝多了伤身子，需要烫热了再饮。”
之后，他又说了中酒和尾酒的特性。
差別就在於头酒含甲醇，尾酒杂质多，口感略差。而中间那段流出来的酒水才是最上品。
鲁明连忙应下，让学徒牢牢记住。
又等一刻钟，蒸汽稳定绵密，学徒把空酒罈挪到铜管下。
很快，清澈酒液像细线般流出，滴入坛中，毫无杂质，和浑浊的米酒，老酒等截然不同。
“这酒真清！”刚闻讯赶来的张富贵忍不住感嘆。
李山凑上前抽鼻子：“香味比城寨上最好的稻酒还浓，闻著就醉了！”
袁飞、徐强纷纷点头。
秦小芸和王艷也踮脚张望，小声议论酒的顏色。
酒液很快积了小半坛。
鲁明快步走到秦猛身边，声音发颤：“大人，这……这是成了？我们真做出新酒了？”
“嗯，成了。”秦猛看著酒液笑：“不过装置还简陋，以后得改进，如木桶换铁桶，受热匀，冷却槽做大些出酒快。但眼下能酿出蒸馏酒，已是突破。”
鲁明重重点头，眼里满是欣喜。
第一坛酒接满，秦猛抱起温热的酒罈，取来两个粗瓷碗，倒了小半碗，递给鲁明和李根生。
“两位师傅辛苦，尝尝味道。”
李根生仰头猛喝一大口，酒液入喉，强劲衝劲让他剧烈咳嗽，脸涨通红：“咳……这酒好烈！”
鲁明抿了小口，虽也被呛到，却品出了回甘。
“老李，慢些喝，有甜味！”
李根生依言慢饮，越喝越赞：“甘甜清洌，入腹暖乎乎的，比城里的『状元红』还好喝！”
鲁明也点头：“有这蒸馏法，咱们的酒不愁卖，军寨又多了財源！”
“大人，我们也想尝！”张富贵、李山等人纷纷请求。
一旁的乌维急得伸手去抱酒罈，秦猛眼疾手快，一把拽住：“这酒烈，你这么喝不怕醉死？”
乌维挠头憨笑，只盯著酒罈。
“人人都有份！”秦猛让学徒抱来碗，亲自倒酒。眾人或慢品或浅尝，喝完都讚不绝口。
有人夸酒劲足、暖身，有人夸味醇有回甘。
见眾人反应热烈，秦猛拍板：“鲁师傅，木工坊多做几套蒸馏器，再组个改良小组，你和李叔牵头优化，不单是这个，也涉及武器。
晚点我跟老保长商议，把蒸馏酒併入酿酒工坊，招学徒规模化生產，以后运到其他州府去卖。”
“大人放心。”鲁明和李根生连忙应下，干劲十足。
酒的品质定了，眾人开始议酒名。
张富贵说：“在南河边上酿的，叫『南河酒』吧！”
李山反驳：“酒香飘十里，叫『十里香』才对！”
李根生接话：“冬天喝暖身，叫『暖身酒』如何？”
鲁明琢磨：“新法子酿的，叫『新酿』也不错！”
秦猛却都不满意：“南河酒”普通，“十里香”缺硬朗，“暖身酒”不大气，“新酿”没特色。
他走到院门口，望著边疆雪景：北风卷雪，远山覆白，瞭望塔立在寒风中，心中有了主意。
“咱们守边疆、抗韃子，这酒得有边疆骨气。”秦猛转身对眾人说：“就叫『北风烈酒』，合这呼啸的北风，也藏著守土的心思，你们觉得如何？”
话音落，眾人先是一愣，隨即拍手叫好。
“『北风烈酒』！够劲！有军寨气势。”李山第一个鼓掌。
张富贵也点头：“贴合边疆，还显酒烈，寓意好！”
鲁明、李根生纷纷赞同。
秦小芸也拍著小手：“哥，这名字比『暖身酒』好听多了！”
秦猛看著眾人认可的模样，心头感慨。
“北风烈酒”是酒名，也是军寨志气，往后这酒香，会伴著军寨旗帜，在北地边疆扎下根。
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