第76章 兔肉

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张文山不理会其他，把剥好皮，掏乾净內臟的野兔拎到案板上，哐哐几下剁成两指宽的兔丁。

而后放进粗瓷碗大碗里面，用盐醃製。

趁著架火烧油的功夫。

他拿出刚买的乾花椒，干辣椒，以及家里种的小葱切段，放在旁边备用。

“咋还分开切呢？”许秀莲不禁发出疑惑。

张文山手下没停：“葱白能抗住高温翻炒，去腥提香，熬油打底用，葱叶嫩，出锅前撒一把，提色增香。”

他说著將花椒干辣椒扔到锅里，用锅铲快速翻炒两下。

“娘，咳咳，真香，咳咳……”赵强猫在张凤霞腿边，呛得眼泪直流，小手却激动地乱挥，死活不肯挪开。

“组长真捨得，油跟不要钱似的放。”

林翠花忍不住开口，其他人纷纷点头，喉结不自觉地上下滚动。

都是穷日子熬过来的人，一分钱恨不能掰成八瓣花，谁家捨得这么糟践油？

更別说爆香。

这股味道对於他们而言，无异於灵丹妙药，有著致命吸引力。

张文山两耳不闻窗外事。

手腕一抖，兔丁纷纷落入锅中，滋啦滋啦不断作响，油烟顺著灶口往上飘，香气立马充斥外屋地。

“咕咕咕！”

顷刻间，所有人都情不自禁咽了口唾沫。

他继续大火翻炒，约摸一分钟左右，兔丁表面变色，皮肉微微锁紧。

张文山立刻倒入葱白段，又沿著锅边淋了一点点冷水。

“老四，这又是干啥？”

“倒点水肉不柴。”张文山说著继续翻炒，直到兔丁完全断生，表面微微发黄，再撒上葱叶段……出锅。

“这是兔肉？”

林翠花下意识看向身边两个人。

这味道，和屯子里其他人家做的完全不同，简直就不像一个东西。

葛二贵和朗秋平沉默不语。

两个人眼珠子都快掉进去了，哪还顾得上答话。

“放那老些调料，咋可能不好吃。”许秀莲说著摸了摸鼻子，多少有些心虚，好在无人注意。

“小舅……”

赵强蹭地窜到灶台边，踮著脚，小手伸得老长，眼里放光。

“就知道吃。”张凤霞照儿子后脑勺就是一巴掌，“你爹和你姥爷还没回来呢？”

“吃饭前要干什么来著？”张文山笑著摇摇头，开口转移话题，“答对了给你吃一口。”

“洗手。”赵强欢呼一声，飞快地跑出去。

“你就惯著他吧？”张凤霞嘴上嗔怪，眼角眉梢弯成了月牙儿。

有什么能比最疼爱的小弟，也稀罕自家儿子更让人开心的呢？

几个人说笑著將饭菜摆上桌。

冷不防听见外面赵强的喊声。

“爹，姥爷，快，快进来吃饭。”

转头看去。

院子外面，除了老爹和大姐夫外，还有邻居韩叔，小外甥正站在门口，跳著高挥手。

“哎呦，你家又开荤了。”

“败家玩意，有点钱不知道怎么花了，进来对付一口。”

“不了不了，媳妇搁家做饭了。”

老韩说著，钻进自家院子，飞快进屋，生怕再慢点就忍不住答应下来。