第47章 烤肉宛，过了一把癮

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“还有一碗酸辣汤、一碗咸豆腐脑，再来一盘拌黄瓜。”

老师傅蘸了蘸墨水，笔尖在复写票上刷刷写，嘴里跟著核对，字是工整的楷书：“一斤烤牛肉（粮 2两，1.6元）、芫爆散丹（粮 0.5两，0.32元）。”

“糖卷果（0.15元）、烧饼三个（0.15元）、酸辣汤一碗（0.08元）、豆腐脑一碗（0.08元）、拌黄瓜一盘（0.1元），合计粮2.5两，钱2.48元。”

江辉只是报了一遍，人家就全部记住了。

看来老师傅还是有几分本事的。

江辉从口袋里摸出粮票和零钱，递到柜檯的小窗口里。

管收钱粮票的大姐接过，先核对粮票的真偽，再数钱。

指尖蘸著唾沫数了两遍，又拨拉了几下桌上的算盘，“啪”地把算盘珠归位。

然后喊了一声：“票证齐全，开票！”

老师傅把复写票撕下来，一式三联，一联留底，一联递给江辉，一联扯下来用铁夹子夹著，掛在柜檯旁的传菜绳上。

紧接著，他用手一拉，绳子滑到后厨窗口。

后厨师傅扯下票，便开始备菜。

这丝滑的操作，倒是把江辉看得愣了一下。

看来人家老字號，还是有一些门道的。

回到桌上，林晚秋已经帮忙装了几碗热水。

店里麵茶水免费自取，堂食区有热水桶，茶杯是统一粗瓷杯，可自己添水，不收费。

忙碌了一上午，自然是要先喝口水，然后才开始閒聊。

没过多久，后厨的方向传来喊號声，是传菜师傅拿著票核对：“一斤烤牛肉、芫爆散丹，靠窗三號桌！”

江辉起身应了一声，传菜师傅便端著菜过来。

炙子烤牛肉是用一个粗瓷大盘装的，下面还垫著一个烧得温热的铁板。

牛肉片烤得微黄，滋滋冒著油，撒著椒盐，混著松枣木的焦香。

芫爆散丹装在白瓷盘里，翠绿色的芫荽裹著奶白色的散丹，油光鋥亮，刚出锅的热气裹著胡椒的香味。

“炙子烤肉得趁热吃，凉了就柴了。”

传菜师傅把菜放在桌上，撂下一句话便走了。

对他来说，能多说这一句话，算是服务態度很好了。

江辉拿起筷子，先夹了一筷子烤牛肉放到林晚秋碗里，又夹了一筷子给江雨，最后才自己吃。

牛肉片嫩乎乎的，肥瘦相间，油脂在嘴里爆开。

松枣木的香味渗进肉里，一点膻味都没有，只有纯纯的肉香。

“哇！太香了！”

江雨嚼著牛肉，腮帮子鼓得圆圆的，含糊不清地说，“比胡同口的滷味摊香多了。”

林晚秋细细咀嚼著，眉眼弯弯，放下筷子擦了擦嘴角：“果然是老字號，这散丹脆生生的，胡椒味不冲，很好吃。”

没一会儿，剩下的菜也陆续送来了。

糖卷果是蒸好的，装在小碟里，豆沙馅裹著白芝麻，软糯香甜，没有一点齁味。

芝麻烧饼是刚出炉的，烫手，掰开里面是层层叠叠的空心，抹上一点柜檯旁自取的酱豆腐，咸香满口。

酸辣汤酸辣开胃，豆腐脑嫩乎乎的，浇上滷汁、撒上虾皮和香菜，配著烧饼吃，正好解了烤肉的腻。

拌黄瓜切得粗粗的，撒上盐和醋，淋了一点香油，脆生生的，清爽解腻。

三人边吃边聊，话题绕著江雨的新自行车转。