第94章 全面进化的拾味蓝图

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死一般的寂静，在深夜的大排档里蔓延。

阿財坐在椅子上，冷汗直冒。他那些所谓的日进斗金的方案在舒晓文面前，简直就是个笑话。

陈敢当虽然听不懂那些复杂的商业术语，但他听懂了“粉身碎骨”四个字。

原来，他们拼了命打下的江山，在专业人士眼里，竟然是一艘隨时会沉的破船。

只有凌天然看著那满板的字，心中不但没有恼怒，反而涌起一股前所未有的清醒。

痛，但是痛快。

这正是他这段时间以来，在那无数个深夜里感到焦虑、却又无法釐清的痛点。

如今，终於有人替他捅破了这层窗户纸。

“说完了？”凌天然开口打破了沉默。

舒晓文转过身来：“这还只是冰山一角。”

“你既然看出了病症，那一定有药方吧？”凌天然苦笑了一声，站直了身体。

舒晓文看著他，紧绷的嘴角终於放鬆了一丝。

“有。”说著，舒晓文重新拿起笔，“要想活下去，光靠补补丁是没用的。”

舒晓文提笔在黑板上写下了“拾味”两个字，然后画了一个大大的圆圈。

“凌天然，你的野心不是復兴厨艺吗？光靠这一家大排档，就算你把锅铲抡出火星子来，又能影响多少人？”

舒晓文抬起头，目光灼灼：

“我们不只做一家店，我们要做的，是一个从田间到餐桌的全链路品牌。”

“全链路？”阿財愣愣地抬起头，眼里逐渐被好奇填满。

舒晓文没著急解释，而是在“拾味”周围画出了三个相互关联的圆环。

“首先是上游。”

舒晓文的笔尖点在最上方的圆圈。

“也就是供应链。我们必须掌控核心原材料的绝对控制权。现在的俞家农场很好，那是我们的根，是品牌故事的源头，但这远远不够。”

“我们要走工业化与手工並存的路子。保留手工酱油作为顶级限量品，保持品牌的调性和高度。同时必须寻找工业化生產线，保证大眾產品的供应。手里有粮，心中才不慌。”

“再者是中游。”

笔尖滑向中间。

舒晓文转头看向凌天然：“你的厨艺是不可复製的。但我们要做的，是把艺术变成科学。”

“科学？”凌天然微微皱眉。

“没错。我们要把你脑子里的经验，拆解成精確到克、精確到秒的数据。把复杂的烹飪，变成简单且可执行的sop，所谓的標准作业程序。”

陈敢当听得一愣一愣的：“啥叫sop？”

“简单说，”舒晓文解释道，“就是把你炒菜的每一个动作、每一克调料、每一秒火候，都变成数据和流程。让一百个厨师，在一百个不同的地方，能做出和你手里一模一样的味道。”

“这……”陈敢当挠了挠头，一脸不可思议，“那我们岂不是要失业了？”

“不，你会从一个厨子，变成总教头。你要去管理成百上千个厨师，去监督他们有没有按標准执行。”舒晓文淡淡地说道。

“最后是下游。”

舒晓文的笔尖落在最后，分別写上旗舰店和快消品。

“这是下游，是我们的两条腿。”

“大排档这种形式，太低端，只能作为起步的跳板。我们要建立真正的拾味厨房旗舰店，进驻最高端的商圈，打造极致的餐饮体验，树立品牌形象。”

“同时，”舒晓文的笔尖指向快消品，“我们要利用工业化產能，推出零售级的拾味酱油、拾味酱料包。把我们的產品铺进超市，铺进电商，铺进每一个家庭的厨房。”

“让拾味不只是一家店，而是一种生活方式。”

隨著舒晓文的讲述，一张宏伟、精密、且逻辑闭环的商业蓝图，逐渐在眾人面前铺陈开来。

阿財听得目瞪口呆，他原本以为舒晓文只是来管帐的，没想到人家是来画江山的！

“这也太牛了吧？！”阿財喃喃自语，原本的敌意早已烟消云散，取而代之的是深深的震撼，“这就是大集团总监的视野吗？”

陈敢当虽然听不太懂那些专业术语，但他能感觉到，这事儿靠谱！这比他在后厨闷头炒菜要带劲多了！

凌天然看著那张图，心中也是一阵激盪。