如遇到章节错误，请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，稍后尝试刷新。
“没错，是虾的鲜甜！”
“可是......除了海鲜那股深邃的鲜美之外，为什么还有一股醇厚的鲜味啊？”
陶醉中的和服美妇微微皱眉。
“这股味道也不像牛肉......”
和服美妇睁开眼，看向林羽，展露出一副楚楚动人的风情，用一种黏糊糊的语气柔声说道：
“这位同学，可以告诉我，那股美味的汤汁到底是由什么构成的吗？”
“如果没办法满足好奇心的话，我可能今天晚上连觉都睡不好了......”
“您没必要这样的......”
林羽有些汗顏，扶额嘆息，用无奈的语气解释道：
“是我之前用猪皮和姜葱等各种配料熬出来的猪肉高汤，我把它和虾肉混在一起了。”
“那为什么会这么多汤汁呢？”
另一边的光头评委突然出声问道：
“就算丸子是中空的，在煮的时候汤汁也会渗透出来吧？”
“就算能把丸子內部做得鬆软无比，也不可能存下这么大量的汤汁吧？”
光头评委从座位上站了起来，用探寻的目光看向林羽，神色既激动，又严肃，浑身紧绷，显得十分郑重。
“林羽同学，请告诉我，你是怎么做到的？”
“求你了！拜託了！请满足一下我的求知慾吧！”
看见光头评委这副郑重的神情，林羽自然也不会拒绝，更何况这是食戟的赛场，选手本就有为评委讲解的职责。
“想做到这点，其实不难，需要做到两点。”
林羽伸出两根手指。
“第一，確保外层的肉丸可以完全包裹住汤汁不泄露。”
“確实，以林羽同学你做的肉丸的弹韧度来看，確实可以兜住汤汁，一丝不漏。”
光头评委拿起一颗牛肉丸，放在眼前仔细观察。
“不过这是怎么做到的呢？”
林羽解释到：“首先，牛肉泥必须做到极致的细腻丝滑。”
“所以我不仅在製作牛肉泥之前仔细剔除了牛肉的筋膜，而且特地选用了手打的方式，用钝器的铁棍来锤打牛肉，这样会比用锋利的刀具或者绞肉机要更加细腻，並且不会有粗糙的涩感。”
“其次，我在锤打牛肉泥的过程中还在不断加入冰水，这样做不仅可以增加成品后牛肉丸的弹性，也可以让牛肉丸的口感得到进一步的提升。”
“在我的计划中，牛肉丸不仅要能滴水不漏的包裹住汤汁，同时自身也要足够美味，才能与鲜美的汤汁形成交相呼应的效果。”
“原来如此，竟然这么讲究。”
光头评委摸了摸下巴，频频点头，另外两外评委也听得十分认真。
“那汤汁呢？”
光头评委再次发出提问，“那么多汤汁，你是怎么包进牛肉丸里的？那应该很难做到吧？”
林羽露出狡黠的笑容，“如果是液体的汤汁，既要保证牛肉丸內部包进足够数量的汤汁，又要保证封口后牛肉丸不能有一丝漏洞或者缝隙，那確实很难。”
“可如果......汤汁是固体呢？”
“固体？！”
三位评委发出一阵诧异的惊呼。
“林羽同学，你不是在开玩笑吧？”
“固体的.....汤汁？”
“什么叫作固体的汤汁？既让都是固体了，还能叫汤汁吗？汤汁肯定是液体才能叫汤汁啊？”
三位评委百思不得其解。
本章未完，点击下一页继续阅读。