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自从那天林小棠给夏老师熬了那锅泥鳅豆腐汤之后，后厨的师傅们仿佛集体被那鲜味勾了魂儿，突然就对鱼着了魔，关键是那鲜灵灵的味道像是一只无形的小手，时不时就挠一下他们的心，真是馋得不行。
尤其是孙师傅，他有事没事就往罗主任跟前凑，问得那叫一个勤，“罗主任，最近供销社那边有没有鱼？冻鱼也?成?啊？实在?不行，鱼干、咸鱼也?凑合，咱不挑！只要是鱼，咋做都香咧！”他一边说，还一边咂咂嘴。
同样嘴馋得还有胖师傅，虽然他没有像孙师傅那样天天追着罗主任问，但每次吃饭时也?忍不住念叨两句，“哎，这要是有条鱼就好了……哪怕是冻鱼呢，做成?酸汤鱼，那酸酸辣辣的劲儿泡饭吃，想?想?都美。”
没尝过的庞师傅心里却不以为然，那冻鱼有啥好吃的？又?腥又?柴，还总是有股去?不掉的土腥味，费油费调料，做好了也不见得比猪肉香。不过他现在?学乖了，心里想?归想?，嘴上可不敢说出来。
罗主任被大家伙问得耳朵都快起茧子了，自然也?就格外留意，功夫不负有心人，直到这天周五下午，罗主任兴总算是高采烈地回来了。
“同志们！好消息啊！”他一进后厨就冲大家招手，兴冲冲地像是捡到宝了，“这周末特色菜的食材我给你们办妥了！这回可是你们这几天一直念叨的那个。”
“鱼？罗主任，您是不是弄到冻鱼了？”孙师傅眼?睛“唰”地一下亮了，听到主任这话，他是第一个反应过来的，这两天他可没少在?主任耳边“吹风”。
胖师傅也?是精神一振，“真的？有冻鱼了？那咱这回又?能做个酸汤鱼了。”
只有庞师傅一头雾水，他看看这个，又?看看那个，始终不明?白他们为什么对冻鱼这么感兴趣，要他说，还不如来块猪肉呢！上次的焦溜丸子他还没吃过瘾呢！
罗主任看着几人倏地亮起来的眼?睛，故意卖了个关子，然后才清了清喉咙，高兴地宣布，“我啊，费了老鼻子劲，托了好几层关系，这才终于搞到一批胖头鱼的冻鱼头，这可是稀罕货，你们别看它是冻货，化?开了照样鲜嫩，不管是红烧，还是炖汤，那可都是好样的！肯定不比整条鱼差。”
“冻……冻鱼头？”孙师傅眨眨眼?，他还以为自己听错了。
胖师傅也?张大了嘴巴，他疑惑道，“啥情况？主任，只有鱼头？没有鱼身子吗？”
旁边的庞师傅都傻眼?了，不过他没有开口?，只在?心里暗暗嘀咕，冻鱼都够呛，还鱼头？那玩意儿拢共也?没二两肉！骨头比肉多，炖汤能有啥鲜味？恐怕还不够费柴火的……
后厨里一时间陷入了诡异的安静，大家你看看我，我看看你，这算咋回事？盼星星盼月亮，盼来了一堆鱼脑袋？
罗主任脸上的笑容也?淡了些?，他叹了口?气?，“我也?知道鱼头肉少，可这不是没办法嘛？这大冷天的能弄到鱼头就不错了，就这都抢手的很?，我想?着好歹是荤腥，就想?办法搞回来了。”
他说着，指了指门外，“这鱼头就在?外头搁着呢，你们去?看看。”
门口?的板车上放着几个大麻袋，打开一看，好家伙！这冻得可真是瓷实啊！个头倒是不小，不过一个个硬邦邦的，虽然这也?是荤腥，但一想?到里面那点可怜的肉，孙师傅等?人咋就高兴不起来呢？你说说这算咋回事？
林小棠学着葛师傅的模样，背着小手围着那些?冻鱼头认真溜达了一圈，她没像其他人那样垂头丧气?，反而眼?睛亮晶晶的，“这鱼头可是个好东西，肉虽然少，可味道鲜，而且鱼头胶质多，骨髓肥，做好了可是比鱼肉还鲜。不过用冻鱼头熬汤的话，鲜味肯定要比活鱼差点，腥气?也?可能重?些?，咱们最好得换个更适合的吃法。”
说完，林小棠也?开始琢磨起来，怎么做呢？红烧？鱼头肉少，红烧可不容易入味。炖汤？冻过的鱼头，鲜味肯定大打折扣。清蒸？这倒不失为一个法子，可冻鱼头清蒸，那腥味怎么去?？
林小棠有一搭没一搭的想?了半天，直到忽然瞅见后院那一排排的大缸，那里头是食堂自己腌的酸菜、泡菜，还有……辣椒！对了！她怎么把那些?酸辣开胃的辣椒给忘了呢？
林小棠眼?睛一亮，心里顿时有了主意，她雀跃着找到葛师傅，“我想?到个好主意，葛师傅，这周末咱们不做酸汤鱼，也?不做红烧鱼，咱们做个辣椒蒸鱼头吧？怎么样？就用咱们后院腌的那些?红辣椒，剁碎了铺在?鱼头上，上锅猛火一蒸，保证又?鲜又?辣，肯定下饭的不得了，同学们不是都喜欢吃重?口?味的菜嘛！”
葛师傅正为这堆鱼头发愁呢，听到林小棠这主意先是愣了一下，辣椒蒸鱼头？这吃法他可没听说过，他们食堂做鱼，要么炖，要么烧，要么炸，蒸的却是很?少做，更别说单单用辣椒来蒸鱼了。
不过这新鲜的吃法可是林小棠想?出来的，这小同志脑子活，手艺好，她说好吃，那八成?错不了！
葛师傅也?没有犹豫，干脆地应下来，“行！就听你的！辣椒蒸鱼头！咱们也?尝尝这新鲜吃法，虽然这鱼头确实没啥肉，不过聊胜于无嘛！总算也?能给同学们开个荤，换换口?味了。”
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