第134章 千层桂花糕！

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“不对。”

张衍的声音不大，却像一颗石子投进死水，瞬间打破了店里的压抑。

那个还在数落父亲的中年男人，苏记糕点的少东家苏明，猛地转过头，眉头紧锁。

“你说什么不对？”

张衍没理他，目光落在那个头髮花白的老板苏伯身上。

“老师傅，你这桂花用得是去年的陈花，火气尽退，香气內敛，是顶好的材料。”

苏伯浑浊的眼睛里闪过一丝光亮，像是遇到了知音。

“糯米粉也是水磨的，细度够了，油润感也对。”

张衍继续说。

“可你这糕，失了魂。”

苏明嗤笑一声，双手抱在胸前，一脸不屑。

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“说得头头是道，你一个穿戏服的小白脸，懂什么叫糕点？”

“我爸做了一辈子，轮得到你来指手画脚？”

聂倾城站在张衍身后，眸光一冷，刚要开口，张衍却抬手轻轻按住了她。

他拿起柜檯上的一块桂花糕，掰开。

“你的猪油，用错了。”

苏伯身子一震。

“现在的猪油都是机器炼的，火气太燥，压不住糯米的性子。”

“还有水温。”

张衍將一小块糕点放进嘴里，细细品尝。

“蒸糕的水，必须是烧开后晾到八十五度的滚水，水温高了，米粉会发酸；水温低了，糕体又不够鬆软。”

“你这一口下去，形还在，神散了。”

一番话说完，店里一片死寂。

苏-明张著嘴，一个字都说不出来。这些门道，他听父亲念叨过，但从没往心里去过。

苏伯则是死死盯著张衍，嘴唇哆嗦著，像是看到了什么不可思议的事情。

“你……你怎么会知道？”

“我不仅知道，我还会做。”张衍把剩下的糕点放回油纸上，“老师傅，厨房借我用一下，如何？”

“我给你做一炉，你看看是不是那个味道。”

苏伯还没说话，苏明就先炸了。

“凭什么！我家的厨房，是你说用就用的？”

“爸，你別听他胡说八道，这就是个骗子！”

聂倾城冷冷地扫了苏明一眼。

“张衍。”

“嗯？”

“把这条街买下来。”聂倾城语气平淡，却带著不容置疑的命令，“让他滚。”

苏明脸色瞬间涨成了猪肝色。

他以为这两人是来拍戏的演员，没想到这女人开口就是要把整条街买下来。

“別。”张衍笑了笑，捏了捏聂倾城的手，“买条街多费钱，我就想给我家领导做口吃的。”

他看向苏伯，语气依旧平静。

“老师傅，就一炉。”

“如果不是你要的味道，我照价赔偿你所有损失。”

苏伯看著张衍清澈的眼睛，又看了看旁边气场强大的聂倾城，最后咬了咬牙。

“好！”

他猛地推开还在喋喋不休的儿子。

“你给我出去！”

“先生，您跟我来！”

苏记的后厨不大，但收拾得乾乾净净。

张衍脱下那身月白长衫，只穿著里面的白色中衣，熟练地系上围裙。

他没用苏伯准备好的猪油，而是让他去隔壁肉铺切了一块最好的板油回来，亲自在锅里用文火慢慢熬。

滋啦——

油脂的香气开始在空气中瀰漫。