第四十五章 场景细分法

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韩非和张芮伊离开二手车市场时，已经將近中午两点钟。

韩非拿到了价值50万的银行卡和质押合同，还有一张暗金色的名片。名片上没有头衔，没有公司名称，只有一串电话號码和一个名字：马永兴。

马先生和韩非约好，说一周之內会带他去考察马先生手下的场子。

他们驾车来到徐家匯附近的一条小路上，张芮伊挑了一家门脸不大的本帮菜馆。韩非把车停在路边，抬头看了一眼招牌——“老吉士”，不由得笑了。

“笑什么呢？”张芮伊问，开门下车。

“这家店我上高中的时候来过。”韩非说，“当时我一个同学说这里的红烧肉是全魔都最好的。从那次吃过之后，我就再也没有来过这家店。”

张芮伊咯咯轻笑：“那得难吃成什么样？你说的我都好奇了。”

他们走上台阶，步入餐厅。一名服务员在用餐区入口迎接他们，把他们领到一个靠窗的座位。

餐厅內部摆设整齐，从他们的位子可以看见外面人行道。隱藏式音箱里流泻出轻柔的新世纪音乐。

张芮伊接过菜单，点了葱烤鯽鱼、心太软、咸菜毛豆和一份番茄蛋花汤，当然还有红烧肉。菜品很快送上桌。

“哎，那个人最后偷偷跟你说了什么？”张芮伊问。

韩非说了马先生请他当顾问的事情。

“啊？”

韩非从杯子里啜饮一口水：“怎么了？”

“ktv、洗浴中心、夜总会，”张芮伊夹起一块红烧肉放进嘴里，“那些地方......你懂吗？”

“说实话，不是特別懂。”

“那你还答应？”张芮伊说，品尝著嘴里的食物，“也不难吃嘛。”

“先答应下来，到时候能想出来最好，想不出来也只是照付利息，怎么样都不亏。”韩非尝了一块红烧肉，“而且吧，就目前来看，我觉得那些地方大致上都存在一些通病，只要把这些毛病解决了，应该就能有所改善。”

一定是换厨子了。

“什么通病？”张芮伊问。

“简单概括，就是太土。”

“太土？”

“嗯。”韩非点了点头，“就拿ktv来讲吧......你有没有去过ktv？”

“去过啊，以前同学聚会经常去。”

“那你想想，你去过的ktv，是不是都差不多？进门一个大堂，金碧辉煌的那种，墙上掛著假油画，沙发是那种又硬又亮的皮革，灯光五顏六色乱闪，服务员穿著统一的马甲，说话跟机器人一样。”

张芮伊歪著头想了想：“好像......是这么回事。”

“这就是问题所在。”韩非说，“所有人都一样，就没有差异化。客人去哪一家都是去，凭什么非要去你家？这样一来，就只能拼价格，拼地段，拼谁家的公主长得好看。对於在这些方面不占优势的商家来讲，在这种竞爭之下，最后就是死路一条。”

“那你说应该怎么办？”

韩非沉默了几秒钟：“其实啊，那些场子最大的问题，是把客人当成一个整体，而不是一个一个的人。”

张芮伊看著韩非，眨了眨眼。